Classique de la gourmandise anglo-saxonne revisité ici avec des produits biologiques et locaux, où la part belle est laissée au beurre, ingrédient phare de la recette. Ingrédients : farines de maïs et de blé, sucre glace, beurre.

Gâteau léger à la texture aérée, contrebalancée par le croquant des graines de pavot et la fraîcheur du zeste de citron. Ingrédients : farine de riz, sucre de canne, œufs, poudre d'amande, lait végétal, bicarbonate de soude, zeste de citron.

Une pure gourmandise pour les amateurs de chocolat : recette pas vraiment légère mais tellement fondante et savoureuse... Ingrédients : farine de blé, œufs, beurre, sucre de canne, poudre de noisettes ou d'amandes, chocolat noir 70%.

Issu non pas d'une, mais de deux erreurs, ce sablé est une géniale invention : chaleureux et réconfortant, c'est un vrai doudou ! Ingrédients : farine de riz, amidon de maïs, sucre de canne, beurre, cannelle, bicarbonate de soude.

Petite boule d'énergie à la texture étonnante et aux saveurs intenses, ce biscuit doit son nom à ses ingrédients non allergènes : sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans oléagineux, il est pourtant 100% plaisir ! Ingrédients : farine de riz, cacao en poudre, sucre non raffiné (rapadura), huile de noix de coco, pépites de chocolat, graines de sarrasin, fleur de sel.

Originaire d'Angleterre, c'est un biscuit nourrissant et sans sucre, à grignoter sans scrupule du petit-déjeuner à l'apéritif, nature ou agrémenté de confiture, de fromage... Ingrédients : farine d'épeautre, flocons d'avoine, œufs, beurre, bicarbonate de soude.

Gâteau fameux outre-atlantique, à la texture ultra-moelleuse relevée par quelques noisettes croquantes et tout un éventail d'épices. Ingrédients : farine de blé, bicarbonate de soude, sucre non raffiné, huile de tournesol, carottes râpées, jus d'orange,œufs, raisins secs, noisettes, cannelle, muscade, cardamome, quatre-épices, bicarbonate de soude.

Cette recette s'est développée petit à petit, au fur et à mesure des essais, tout comme le levain qui en constitue la base. Ces petits pains à la fois délicieux et stimulants sont à dévorer sans complexe pour un effet coup de fouet garanti. Ingrédients : farines de blé et d'épeautre, levain naturel, bicarbonate de soude, miel, huile de tournesol, lait végétal, amandes, noisettes, noix de cajou, graines de tournesol, raisins secs, baies de gogi, gingembre confit.

Un biscuit vegan et sans gluten, croquant à souhait et au bon goût chocolat-noisettes... Ingrédients : farine de sarrasin, amidon de maïs, bicarbonate de soude, sucre de canne, purée de noisettes, pépites de chocolat.